Bon comme Babeth

Bienvenue sur mon blog

 

Flamiche picarde 8 novembre, 2010

Classé dans : entrées,pizza et quiches — babethunblogfr @ 9:35

Ce week-end j’ai beaucoup cuisiné, c’est surement les préparatifs pour les fêtes de fin d’année, qui me mette d’humeur joyeuse. Et oui, les décorations, les chocolats et les catalogues de Noël ont fait leur apparitions. J’adore l’euphorie que ça procure, en plus il y a des soldes dans les grands magasins. Les températures sont clémentes en ce moment.Tout est réuni pour passer un charmant automne.

dsc0025.jpg

Ingrédients

1 pâte brisée

1 botte de poireaux

2 oeufs

25 cl de lait entier

beurre

sel, poivre

Préchauffez votre four à 180 °C. Lavez, coupez et ciselez les poireaux.

Beurrez un plat à tarte, abaissez la pâte et piquez-la à la fourchette.

Versez les poireaux dans une poêle avec un peu de beurre, salez, poivrez et laissez dorer quelques minutes.

Dans un saladier fouettez les oeufs avec le lait puis salez et poivrez.

Versez les poireaux sur la pâte puis l’appareil oeufs/lait dessus et enfournez 25 minutes.

 

 

Tarte soufflée aux fromages 1 octobre, 2010

Classé dans : pizza et quiches — babethunblogfr @ 6:35

C’est la fin de la semaine le début du mois d’octobre, l’automne est là. A cet occasion, je vous propose une tarte soufflée aux fromages, elle est délicieuse avec un mesclun de salade. Je vous souhaite un très bon week end, j’espère que le soleil va vite nous revenir et nous réchauffer.

dsc0279.jpg

Ingrédients

1 pâte brisée

3 oeufs 

20 cl de lait

20 cl de crème fraîche

100 g de gouda

150 g de mimolette

sel et poivre du moulin

Préchauffez votre four à 200 °C. Beurrez un plat à tarte, abaissez la pâte et piquez-la à la fourchette.

Recouvrez-la de papier sulfurisé et de bille de cuisson, puis enfournez 10 minutes.

Râpez le gouda et la mimolette.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez ensemble le lait, la crème fraîche, les jaunes d’oeufs, salez et poivrez. 

Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Retirez les billes de cuisson et le papier sulfurisé de la pâte, répartissez le gouda et la mimolette sur le fond de la pâte. Puis versez la pâte dessus.

Baissez la température du four à 180 °C et enfournez 30 à 35 minutes.

 

 

Quiche tomate, petit-pois, féta, curry et jambon 13 avril, 2010

Classé dans : pizza et quiches — babethunblogfr @ 9:19

 A la maison, on adore les quiches, avec une bonne salade verte du marché, surtout quand le soleil et le printemps sont là. Après avoir fait et étalez ma pâte, j’ai laissez libre à mon imagination et le résultat est un régal de saveurs et de goûts.

dsc08797.jpg

Ingrédients

1 pâte brisée, la recette c’est ici

1 tomate

3 oeufs 

20 cl de crème 

1 c à s de pâte à curry

80 g de féta

100 g de gruyère râpé

2 tranches de jambon

1 grosse poignée de petit-pois

100 ml de lait

sel et poivre

Préchauffez votre four à 210 °C, puis beurrez un moule à tarte, abaissez la pâte et piquez-la à la fourchette.

Sur la pâte, disposez le gruyères râpé, les rondelles de tomate, les dés de féta, les lamelles de jambon et les petit-pois cuits et égouttés.

Faites un appareil en fouettant les oeufs, la crème, le lait, le curry, salez et poivrez. Recouvrir la préparation avec et enfournez 3O mm.

 

 

pizza au saumon fumé 29 mars, 2010

Classé dans : pizza et quiches — babethunblogfr @ 6:36

Qui dit week-end pluvieux, week-end ennuyeux. Pas forcément, entre coloriages, jeux de sociétés, courses, ballades. J’ai eu le temps de faire une super pizza au saumon.

dsc07506.jpg

Ingrédients

1 pâte à pizza, la recette c’est içi

2 tranches de saumon fumé

aneth

1 pot de sauce tomate

150 g de fromage râpé

3 c à s de ricotta

huile d’olive

sel et poivre blanc

Préchauffez votre four à 220 °C.

Étalez et abaissez votre pâte sur une plaque allant au four. Nappez-la de sauce tomate, ajoutez la ricotta.

Déposez les tranches de saumon coupés en morceaux, le fromage râpé, saupoudrez d’aneth, arrosez d’1 filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfournez 25 à 30mm.

 

 

Pizza jambon fromage simplissime 29 octobre, 2009

Classé dans : entrées,pizza et quiches — babethunblogfr @ 9:23

 C’est les vacances, alors avec les enfants nous profitons des températures douces et du soleil. Du coup je ne suis pas trop derrière mes fourneaux. Aujourd’hui, je vous propose, une pizza, simple et rapide à faire.

dsc05809.jpg

Ingrédients

1 pâte à pizza, pour la recette c’est ici

1 boite de sauce tomate

3 tranches de jambon coupés en morceaux

150 g de fromage râpé, comté ou emmental

des olives noires

des herbes de Provence

sel et poivre

Préchauffez votre four à 220 °C. Étalez votre pâte à pizza ( avec la recette vous pouvez faire 2 pizzas fines ou 1 épaisse).

Nappez la pâte de sauce tomate, disposez le jambon, parsemez de fromage râpé, d’herbes de Provence, salez et poivrez.

Enfournez 20 à 25 mm.

 

 

Pizza à l’ananas 13 mai, 2009

Classé dans : pizza et quiches,plats — babethunblogfr @ 7:39

Mon mari est très foot, donc ça ma fait bien rire, quand il m’a demandé de lui faire une pizza avec ma map pour la manger devant un match, vu qu’il trouvait cela complètement inutile avant que je ne l’achète.

dsc03958.jpg

Ingrédients pour 750 g de pâte

1 c à c d’huile d’olive

240 ml d’eau

1,5 c à c de sel

480 g de farine

1 c à c de levure

Mettez tous les ingrédients dans l’ordre, dans la map ou dans un robot.

Mettre sur le programme pâte à pizza. Quand c’est prêt, sortez, filmez la pâte et laissez la reposer.

Plus vous aimez la pâte fine, plus il faut attendre, si au contraire vous aimez la pâte épaisse, laissez-la reposer peu de temps.

Pour la garniture

1 oignon

1 pot de sauce tomate napolitaine de 212 ml

150 g de mozzarella (poids net égoutté) soit 290 g

100 g dés de jambon

3 tranches d’ananas

quelques olives noir

herbes de Provence

Faire suer les oignons dans une poêle légèrement huilé, étalez la pâte sur le lèche frite du four légèrement huilé ou mieux sur du papier sulfurisé.

Étalez la sauce tomate, mettre les ingrédients un à un.

Enfournez à 220 ° C, 20 à 25 mm.

 

 

Tartelettes parfumées 6 mars, 2009

Classé dans : apéritifs,pizza et quiches — babethunblogfr @ 22:05

Mon mari me demande toujours de lui faire des pizzas, il en raffole, les enfants c’est les pâtes, pourtant nous n’avons pas d’origine Italienne dans la famille. Mais il est vrai que mon papa mange énormément de pâtes, d’ailleurs pendant des années j’ai refusé d’en manger il était arrivé à m’en dégouter, au grand désespoir de mon mari. Je ne raffole pas de pizzas non plus, je suis plus osso buco, lasagne, tiramisu et étant gourmande je préfère cuisiner ce que j’aime. Heureusement j’ai trouvé cette recette, je là sert parfois en apéritif.

Ingrédients pour 6 tartelettes

1 pâte brisée de 250 g (c’est mieux de la faire maison)

2 tomates coupées en fines rondelles

des anchois

100 g de comté coupé en lamelles fines

30 ml de moutarde

6 olives noires 

du thym

poivre du moulin

Préchauffez votre four à 200 °c (th 6/7), sans la grille si vous utilisez 1 moule en silicone.

Posez le moule à tartelettes sur la grille froide du four. Découpez la pâte et garnir les 6 alvéoles.

Avec un pinceau silicone ou le dos d’une cuillère badigeonnez les fonds de tartelette de moutarde ( j’utilise la fine et forte d’une grande marque de Dijon pour un goût prononcé).

Répartissez dans chaque tartelette les lamelles de comté ( je me sert de mon économe) et les rondelles de tomates.
Terminez par un filet d’anchois, une olive, du poivre du moulin et un peu de thym émietté.

Faire cuire 30 minutes au bas du four à 200°c.

 

 
 

|
Commerciaux du Sud-Ouest |
PMHR |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | ma petite cuisine végétarienne
| Meringues à la Rose & C...
| Restaurant L'escale (les Go...