Bon comme Babeth

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Gâteau au chocolat déguisé en voiture 4 décembre, 2009

Classé dans : chocolat,desserts — babethunblogfr @ 7:38

Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de mon fils, il a cinq ans. Pour qu’il souffle sa bougie avec ses camarades de classe, je lui est fait un gâteau déguisé en voiture comme il me l’a demandé.

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200 g de chocolat noir

120 g de beurre

120 g de farine

80 g de sucre 

4 oeufs 

1/2 sachet de levure chimique

pâte d’amandes et bonbons pour la décoration

Préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre environ 2 minutes au four à micro-ondes à 500W.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la farine et la levure. Ajoutez le beurre et le chocolat fondus. Mélangez.

Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la préparation et faites cuire environ 20 mm dans votre four.

 

 

Le vrai chocolat chaud 10 novembre, 2009

Classé dans : chocolat — babethunblogfr @ 7:46

Aujourd’hui une recette toute simple de chocolat, parfaite pour ces jours sombres et pluvieux.

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Ingrédients pour 2 personnes

75 g de chocolat noir

20 cl de lait entier

15 cl de crème fleurette

2 c à c de sucre

1/2 gousse de vanille

Fendez la 1/2 gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l’aide de la pointe d’un couteau.

Dans une grande casserole, faites chauffez à feu très doux le chocolat en morceaux avec le lait, la crème fleurette, le sucre et la gousse de vanille pendant 8 mm environ. 

Remuez régulièrement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Servez illico presto.

 

 

Petits pots de crème au chocolat 8 novembre, 2009

Classé dans : chocolat,desserts — babethunblogfr @ 0:00

La météo n’est pas du tout agréable en ce moment, samedi à été un jour très sombre et très pluvieux. Pas de shopping, pas de square, pas de parc, pas de vélo ou promenade au bord du Rhône. Un samedi morose que nous avons passés devant la télévision, sur le canapé en dégustant ces succulentes crèmes au chocolat, pour remonter le moral, il y a rien de meilleur. Heureusement le soir on à été à un concert excellent.

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Ingrédients pour 6 pots

5 oeufs

60 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

15 cl de lait

30 cl de crème liquide

130 g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 120 °C. Dans un saladier, battez à l’aide d’un fouet les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Dans une casserole, portez à ébullition, à feux doux, le lait et la crème liquide.

Hors du feux, ajoutez le chocolat en morceaux dans la casserole. Attendez quelques instants avant de mélangez pour que le chocolat fonde bien.

Versez petit à petit le chocolat fondu dans la préparation aux oeufs. Mélangez bien.

Versez dans des ramequins individuels, et mettez au four 35 mm.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir quelques instants avant de mettre au réfrigérateur, minimum 3 heures.

 

 

Tarte banane-chocolat 7 octobre, 2009

Classé dans : chocolat,desserts — babethunblogfr @ 7:58

Une folle envie de chocolat, 2 bananes qui se lamentent sur le plan de travail. Une recette toute simple et délicieuse trouvé dans le programme télé. Le résultat donne une tarte succulente, que je vous recommande.

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Ingrédients

1 pâte brisée, pour la recette c’est ici

200 g de chocolat au lait (là c’est du noir)

15 cl de crème liquide

2 bananes mûres

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Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à tarte, étalez la pâte et piquez-la à la fourchette.

Faire cuire la pâte à blanc à l’aide de billes de cuisson ou de haricots secs pendant 15 à 20 mm.

Coupez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la crème liquide.

Coupez les bananes en rondelles assez fines, les étalez sur le fond de la tarte puis les écrasez à l’aide d’une fourchette.

Recouvrir le tout de chocolat fondu. Mettez la tarte au réfrigérateur quelques heures.

 

 

Chocotrobon 25 septembre, 2009

Classé dans : chocolat,desserts — babethunblogfr @ 14:20

Depuis quelque temps, je vois de partout ce gâteau qui a l’air vraiment succulent. La semaine dernière en le voyant chez Aurélie, j’ai craqué, je me suis dit ça à l’air trop bon, il faut que je le fasse, car je l’avais déjà remarqué chez Christhummm et chez Céci.

C’est un gâteau très simple à réaliser, donc je me suis fais aider par mon fils Clément qui a fait un petit lapin.

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Ingrédients

200 g de chocolat noir ou au lait

100 g de beurre

200 g de lait concentré sucré

4 oeufs

30 g de farine

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Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré et les oeufs. Ajoutez le chocolat fondu à ce mélange et ensuite la farine.

Mettez dans un moule à manqué de votre choix et faites cuire 20 à 25 mm. Et c’est vrai c’est trop bon.

 

 

Gâteau au chocolat et Toblerone 7 juillet, 2009

Classé dans : chocolat,desserts — babethunblogfr @ 8:37

J’ai acheté « Vie pratique madame », objectif plage -5 kilo en 4 semaines. Je me suis dit chouette, mais malheureusement c’est encore un régime restrictif. Je continue à tourner les pages du magazine et sur quoi je tombe, des recettes de cuisine et qui n’ont pas du tout une vocation minceur. J’ai craqué pour cette recette, il y a du Toblerone, c’est délicieux. 

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Ingrédients pour 6 personnes

120 g de chocolat noir

5 carrés de Toblerone

3 oeufs

100 g de farine

120 g de beurre

120 g de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 180 °C . Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez le Toblerone et le beurre. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez bien, puis le chocolat fondu.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour 35 mm. Démoulez le gâteau lorsqu’il est complètement refroidi.

 

 

Moelleux au chocolat 16 juin, 2009

Classé dans : chocolat,desserts — babethunblogfr @ 6:37

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A l’occasion de l’anniversaire d’Emma, j’ai fait cette recette de Julie Andrieu pour ces deux ans, car elle est dans sa période chocolat. Je lui ai fait une petite décoration en sucre glace de « Hello Kitty ». Elle était ravie.

Ingrédients

200 g de beurre

200 g de chocolat à 55% de cacao

4 oeufs

200 g de poudre d’amande

1 bouchon de Malibu

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Préchauffez votre four à 180 °C. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, 2 fois 1 minute à pleine puissance en remuant à mi-cuisson.

Ajoutez la poudre d’amande et mélangez puis réservez.

Dans un saladier faire blanchir les oeufs avec le sucre, ajoutez le bouchon de Malibu.

Incorporez le mélange chocolat et mélangez le tout.

Beurrez un moule à manqué. Faire cuire 20 mm.

 

 

Muffins au chocolat 2 juin, 2009

Classé dans : chocolat,desserts,goûter — babethunblogfr @ 8:51

La journée à bien commencé, j’ai été réveillé par deux adorables pompiers (il y a avait le feu dans la cave de l’immeuble d’à côté). Je sais pas pourquoi l’uniforme de pompier j’adore, tout comme le chocolat, mes enfants aussi (le chocolat), Clément était tout content de voir les camions de pompiers dans la rue.

Donc comme nous adorons le chocolat je ne manque pas une occasion, pour nous offrir un petit plaisir, le goûter des enfants est une bonne excuse pour une pause chocolaté  (j’évite toujours ma grande copine la balance). Vu comme je me dépense au club de gym,  je peut  bien m’offrir des petits plaisirs.

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Ingrédients pour 12 muffins

70 g de chocolat noir

3 c à s de beurre

200 g de farine

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 c à s de cacao

2 c à c de levure chimique

1/2 c à c de bicarbonate de soude

sel

2 oeufs

15 cl de lait

Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez les alvéoles du moule si nécessaire. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Hachez grossièrement le chocolat.

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le cacao, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le lait, puis versez le beurre fondu, mélangez et versez sur le mélange de farine et de cacao.

Mélangez le tout à la spatule en bois, puis ajoutez le chocolat haché en soulevant la pâte.

Remplissez votre moule aux trois quarts. Enfournez 20 à 25 mm.

 

 

Marbré aux deux chocolats 26 mai, 2009

Classé dans : chocolat,desserts,goûter — babethunblogfr @ 6:24

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Nous avons passez le pont de l’Ascension à la campagne, il a fait beau et très chaud. Entre fou rire avec les enfants, ballades en vélo, marché, brocante, barbecue et jeux dans le jardin, j’ai eu le temps de cuisiner un goûter vraiment délicieux.

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Ingrédients

175 g de sucre en poudre

3 gros oeufs

225 g de farine de blé

1/2 c à c de levure chimique

200 g de chocolat noir

200 g de chocolat blanc

200 g de beurre

1 gousse de vanille

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Beurrez un moule, préchauffez votre four à 180°C. Séparément dans deux casseroles, faites fondre le chocolat blanc et le chocolat noir avec 30 g de beurre chacun. Le mélange doit être lisse et brillant.

Faites fondre le reste du beurre au micro-ondes. Blanchir le sucre avec les oeufs entiers dans un saladier, ajoutez le beurre, les graines de la gousse de vanille, la farine, et la levure chimique, mélangez bien le tout.

Au fond du moule déposez une couche de pâte, puis une couche de chocolat noir, puis une autre couche de pâte, et ainsi de suite, finir avec une couche de pâte.

Mettez au four 45 mm et laissez refroidir.

 

 

Tarte aux fraises et chocolat blanc 6 mai, 2009

Classé dans : chocolat,desserts — babethunblogfr @ 7:12

Hier c’était mon anniversaire, mes deux loulous étant malades, je n’ai pas eu le temps de me lancer dans la confection d’un fraisier (mon gâteau préféré). Comme c’est la saison des tartes, des fraises, je me suis dit, je vais faire celle que j’ai vu lundi sur un blog (mais j’ai perdu le post-it ou j’avais inscris le nom). Je suis allée sur internet à la recherche d’une recette de tarte aux fraises et chocolat blanc. Mais j’ai été très déçu par celle que j’ai trouvé, la ganache composé de 50 cl de crème fraîche et 200 g de chocolat blanc était très sucrée et très écoeurante à mon goût. J’ai essayé de rattraper la recette avec ce que j’avais dans ma cuisine, de la poudre d’amande et du mascarpone, le résultat est plutôt pas mal.

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Ingrédients pour une tarte

une pâte sablée, pour la recette c’est ici

50 cl de crème fraîche épaisse

200 g de chocolat blanc

100 g de poudre d’amande

100 g de mascarpone 

500 g de fraises gariguette

Préchauffez votre four à 190 °C, beurrez un moule à tarte et étalez la pâte sablée, piquez-la à la fourchette.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et remplir de billes de céramique, d’acier ou des haricots secs.

Faire cuire de 20 à 25 mm à blanc, pendant ce temps faire chauffez la crème dans une casserole.

Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier, versez la crème dessus et bien mélangez, rajoutez la poudre d’amande et le mascarpone, fouettez le mélange.

Garnir la pâte de l’appareil et disposez les fraises coupez en deux dedans, mettre au réfrigérateur au moins 5 heures.

 

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