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Brochette de poulet à la yakitori 25 octobre, 2010

Classé dans : plats — babethunblogfr @ 16:12

 Aujourd’hui, je vous propose un peu d’exotisme dans votre assiette. Je vous souhaite une bonne semaine. C’est les vacances, alors il faut en profité pour cuisiner des bons petits plats.

dsc0008.jpg

Ingrédients

2 blancs de poulet

2 c à s de sauce soja

75 ml de mirin

2 c à s de miel

graines de sésame

Coupez les blancs de poulet en cubes de taille moyenne. Et faites des petites brochettes.

Dans une casserole, portez à ébullition  le miel et le mirin, puis ajoutez la sauce soja et laissez réduire à feu doux, jusqu’à l’obtention d’un caramel liquide. (vous pouvez rajoutez du saké  et du sucre brun, selon vos goûts).

Laissez refroidir la sauce. Faites mariner les brochettes dans la sauce froide environ 1 heure.

dsc0001.jpg

 Dans une poêle légèrement huilé, faites chauffez les brochettes à feu doux, les retourner de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit légèrement coloré.

Ajoutez la sauce yakitori et laissez réduire à feu doux, en fin de cuisson, parsemez de graines de sésame. Servez de suite avec du riz créole.

 

 
 

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