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Salade de riz 14 juillet, 2010

Classé dans : entrées — babethunblogfr @ 10:00

L’été, je n’aime pas beaucoup cuisiner chaud. Je suis plus salade et fruits, que plat en sauce et gâteau. Voici, une salade, simple et délicieuse, parfaite avec cette canicule.

 dsc0272.jpg

Ingrédients

riz 

1 boite de thon au naturel

1 petite de boite de maïs

20 tomates cerise

quelques olives noir à la grecque

2 c à s d’huile d’olive

1 c à s d’huile de colza

 1 c à s de vinaigre balsamique

 1 c à s de moutarde forte

sel poivre

Faites chauffez le riz à la créole, puis égouttez-le. Coupez les tomates cerises en deux, égouttez le thon et le maïs.

Faites une vinaigrette, mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez, salez et poivrez.

Réservez au frais avant de servir.

 

 
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Tarte au citron 2 juillet, 2010

Classé dans : desserts — babethunblogfr @ 6:23

Et oui, c’est le dernier jour d’école, les enfants sont surexcités et la chaleur est étouffante. Pour cette occasion je vous est fait une délicieuse tarte au citron, la couleur et le goût du soleil. Je vous souhaite de très bonne vacances.
dsc0289.jpg

Ingrédients

200 g de farine

100 g de beurre

1 oeuf

1 c à s de sucre glace

1 pincée de sel

4 citrons jaunes non traités

4 oeufs entiers + 4 jaunes

240 g de sucre semoule

100 g de beurre mou

1 noisette de beurre

Mettez la farine, le beurre, le sucre, l’oeuf et le sel dans le bol d’un robot. Mixez 40 secondes environ jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

Filmez-la et mettez-la au réfrigérateur au moins 6 heures, sortez-la 1 heure avant utilisation.

Préchauffez votre four à 210 °C. Beurrez un moule à tarte.

Étalez la pâte et garnissez-en le moule. Couvrez de papier sulfurisé, piquez le papier avec un couteau, ajoutez des billes de cuisson et enfournez 15mm.

Pendant ce temps, lavez et épongez les citrons. Râpez leur zeste. Puis coupez-les en deux, pressez-les et réservez 2 dl de jus.

Mettez les zestes, les 2 dl de jus de citron, les oeufs entiers, les jaunes, le sucre et le beurre, mixez le tout pour obtenir un mélange bien lisse.

Un fois la pâtes cuite, la sortir du four, enlevez les billes et le papier sulfurisé. Versez la crème au citron dessus et enfournez 20 mm.

 

 
 

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