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Blanc de poulet en papillote 26 janvier, 2010

Classé dans : poisson — babethunblogfr @ 9:08

J’ai craqué pour ces papillotes en silicone, super pratique pour cuisiner light. Au four ou au micro-ondes, sans gras, elles ne dessèchent pas la viande, c’est parfait pour la cuisson du poisson et des légumes.

dsc06442.jpg

Ingrédients pour 2 papillotes

2 morceaux de blanc de poulet

1 échalote

moutarde forte

1 poivron rouge

1/2 boite de tomate pelez en petits morceaux

de l’estragon hachez

sel et poivre 

Mettez un filet d’huile d’olive au fond de la papillote. Tartinez les blancs de poulet avec la moutarde, salez et poivrez.

Disposez-les au fond des papillotes, rajoutez l’échalote ciselez, le poivron coupez en lamelles, les tomates pelées, l’estragon hachez (surgelés pour moi), salez et poivrez.

Enfournez à 160°C, 15 à 20 mm.

 

 
 

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