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Verrine de roquette à l’Italienne 7 janvier, 2010

Classé dans : apéritifs,entrées — babethunblogfr @ 9:03

La nouvelle année a démarré sous les chapeaux de roue. Neige, verglas, soldes, grève des bus tout est là. Pour digérer les excès des fêtes et de mon séjour à la montagne, je me suis mis au vert et c’est délicieux.

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Ingrédients

1 paquet de roquette

100 g de parmesan

1/2 paquet de pignon de pin

8 tomates séchées ou confites

2 c à s d’huile d’olive

1 c à s d’huile de noix

1 c à s de vinaigre Balsamique

1 c à s de moutarde forte

sel et poivre

Faites une vinaigrette à votre façon, votre goût ou avec mes ingrédients. Mettez dans les verrines la roquette, les tomates confites, le parmesan coupez en lamelles et parsemez de pignon de pins.

Ajoutez la vinaigrette et servez de suite.

 

 
 

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