Bon comme Babeth

Bienvenue sur mon blog

 
  • Accueil
  • > Archives pour juillet 2009

Quiche au chèvre et courgette 25 juillet, 2009

Classé dans : entrées — babethunblogfr @ 10:19

 Au marché, j’ai trouvé un producteur de fromage de chèvre, ils sont délicieux. Comme d’habitude, à chaque fois j’en achète trop, donc j’essaye de trouver des recettes avec du fromage de chèvre, cuisiné c’est un régal aussi. Voici une quiche, très simple mais succulente et c’est vrai que l’ayant déjà testé avec du fromage de supermarché, le goût n’est pas du tout le même. 

dsc04717.jpg

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la pâte au vinaigre balsamique

200 g de farine

1 pincée de sucre

180 g de beurre

1 œuf

1 c à s de vinaigre balsamique

sel

Pour la garniture

1 courgette

2 œufs

2 c à s de crème fleurette

100 g de chèvre frais

huile d’olive

sel, poivre

Mettez la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux et 2 pincées de sel dans le bol d’un robot.

Mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux. Ajoutez l’œuf, le vinaigre et 4 c à s d’eau. Mixez par à coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois du bol.

Préchauffez votre four à 210 °C. Étalez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.

Lavez et coupez la courgette en rondelles fines. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante 2 mm et égouttez-les.

Battez les œufs entiers avec la crème. Ajoutez le fromage de chèvre émietté, du sel et du poivre. Versez la préparation sur la pâte, dispersez les courgettes et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Baissez le four à 180 °C et faites cuire de 25 à 30 mm.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour juillet 2009

Cheesecake léger au carré frais 18 juillet, 2009

Classé dans : desserts — babethunblogfr @ 9:53

J’ai honte de l’avouer, mais je ne suis pas une adepte de la pâtisserie étrangère, à part celle des îles, vu que je raffole de la noix de coco.

Je ne m’aventure pas trop au delà de nos frontières, exception faite du tiramisu, des muffins et du flan coco.

Sur les blogs je fond devant tous ces cheesecakes, donc j’ai décidé de me lancer dans la réalisation, en plus c’est une recette légère que j’ai testé, le résultat n’était pas si mal que ça, mais j’aurais aimé plus de texture mousse.

dsc04775.jpg

Ingrédients pour 4 personnes

8 portions de carré frais à 0%

2 oeufs

70 g de crème allégée

60 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

18 sablés

20 g de beurre en pommade

Préchauffez votre four à 150 °C. Réduisez les sablés en morceaux et mélangez-les au beurre pommade.

Tapissez le fond d’un moule avec du papier sulfurisé puis étalez-y la préparation.

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines. Mélangez le tout avec le carré frais, les oeufs, la crème et le sucre. Versez l’appareil sur le sablé et enfournez pour 45 minutes.

Au sortir du four, laissez refroidir avant de démoulez.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour juillet 2009

Taboulé 13 juillet, 2009

Classé dans : entrées — babethunblogfr @ 7:36

Je n’ai pas été très présente sur mon blog, la semaine dernière. Une angine de Vincent m’a cloué au lit. Je vais mieux, je reviens avec une petite recette de saison, facile et très fraîche, idéale pour accompagner un barbecue.

dsc04697.jpg

Ingrédients pour 4 personnes

120 g de semoule de couscous moyenne

2 grosses tomates bien mûres

1/2 concombre

2 citrons

2 petits oignons nouveau

1 bouquet de persil plat

1 bouquet de menthe

3 c à s d’huile d’olive

sel et poivre

Pelez le concombre et coupez-le en morceaux. Pressez les citrons. Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Rincez la menthe et le persil, puis effeuillez-les.

Pelez les tomates et coupez-les en dés au-dessus d’un bol pour récupérez leur jus.

Mettez les jus de tomate et de citron, le concombre, les oignons, la menthe et le persil dans le bol de votre robot, et faites tourner l’appareil pendant 2 minutes.

Versez le jus obtenu dans un saladier, salez et poivrez largement. Ajoutez l’huile et la semoule, mélangez soigneusement avec une fourchette, puis ajoutez les dés de tomate et mélangez de nouveau. Couvrez de film alimentaire et laissez macérer au moins 2 heures au réfrigérateur. Servez très frais.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour juillet 2009

Gâteau au chocolat et Toblerone 7 juillet, 2009

Classé dans : chocolat,desserts — babethunblogfr @ 8:37

J’ai acheté « Vie pratique madame », objectif plage -5 kilo en 4 semaines. Je me suis dit chouette, mais malheureusement c’est encore un régime restrictif. Je continue à tourner les pages du magazine et sur quoi je tombe, des recettes de cuisine et qui n’ont pas du tout une vocation minceur. J’ai craqué pour cette recette, il y a du Toblerone, c’est délicieux. 

dsc04682.jpg

Ingrédients pour 6 personnes

120 g de chocolat noir

5 carrés de Toblerone

3 oeufs

100 g de farine

120 g de beurre

120 g de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 180 °C . Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez le Toblerone et le beurre. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez bien, puis le chocolat fondu.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour 35 mm. Démoulez le gâteau lorsqu’il est complètement refroidi.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour juillet 2009

Yaourt aux abricots 4 juillet, 2009

Classé dans : desserts — babethunblogfr @ 8:14

Pour la fête des mères, j’ai eu une yaourtière. Je suis super contente je vais pouvoir faire mes yaourts moi-même.

Surtout que c’est dingue, quand on dit que l’on fait ses yaourts, ça impressionne beaucoup plus que de faire un beau gâteau.

Donc je me lance, avec cette première recette toute simple, vu la consommation que les enfants font, je vais poster beaucoup de recettes de yaourts.

Ingrédients

4 c à s de confiture d’abricot

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

dsc04458.jpg

Faire chauffez la confiture dans une casserole à feux doux. Ajoutez le lait et le yaourt. Faire chauffez et laissez refroidir.

Puis versez dans les pots à yaourts et mettez la yaourtière en marche sur le programme 10 heures.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour juillet 2009

Carottes râpés pour les enfants 3 juillet, 2009

Classé dans : entrées — babethunblogfr @ 8:16

Mes enfants sont très très difficiles. Clément se dit végétarien, il mange aucune viande. Emma c’est l’inverse, dans son assiette, elle mange que la viande. J’ai beaucoup de mal à leur faire manger des légumes, il faut que je ruse et plus ils grandissent, plus c’est dur.

Comme la chaleur à envahi Lyon (je sais je me plaint tout le temps) mais en ce moment il n’y a pas de juste limite, c’est pluie ou canicule.

Donc avec ce temps je n’ai pas envie d’être derrière les fourneaux, je cuisine froid, pour la grande fan de salade que je suis c’est génial.
dsc04658.jpg

Ingrédients pour 4 personnes

5 carottes

1/2 citron

2 oranges

1 grosse poignée de raisins secs

1 c à s de moutarde

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s d’huile de noix

1 c à s d’huile de colza

1 c à s d’huile d’olive

poivre blanc

1 c à s de sucre en poudre (facultatif)

Épluchez et lavez les carottes. Pressez le jus d’1/2 citron  et celui de 2 oranges. Râpé les carottes, mélangez-les avec le jus de citron, le jus d’orange et les raisins secs.

Faites une vinaigrette à la moutarde et mélangez le tout dans un saladier, poivrez et réservez au frais au moins 2 heures.

 

 
  • Accueil
  • > Archives pour juillet 2009

Salade de melon et courgette au chèvre frais 1 juillet, 2009

Classé dans : entrées — babethunblogfr @ 6:55

J’adore acheter des livres de cuisine, c’est maladive chez moi j’en ai plein et à chaque fois que je vais faire les courses, hop j’en met au moins un dans le chariot. J’ai essayé de résisté à la dernière expédition course avec les enfants. J’ai tenu, mais dans la file d’attente en caisse, le « Vie pratique Gourmand » est tombé sur le tapis, une très mauvaise chute, je n’ai pas eu le courage de le remettre en place, il était très mal en point.

Surtout que c’est plein de super recette, j’ai donc tester de suite une au hasard. Je vous propose donc une recette minceur légère et délicieuse, vu que la plage attend certaine. C’est parfait quand on a pas envie de faire de la grande cuisine et ça fait plat principal, avec une note sucré, génial pour celles qui surveille leur ligne, on peut sauter le dessert.

dsc04651.jpg

Ingrédients pour 4 personnes

1 melon

2 courgettes

150 g de fromage frais

1 bouquet de ciboulette

4 c à s d’huile d’olive

1 c à s de jus de citron

1 c à s de vinaigre balsamique

sel et poivre

Lavez les courgettes et taillez-les en lanières (avec un économe). Mettre dans un saladier, salez, poivrez et arrosez d’un jus de citron, puis réservez au frais.

Écorcez le melon, coupez-le en deux puis égrainez-le. Faire des billes avec une cuillère ou des cubes.

Détaillez le fromage de chèvre en dés (c’est pas facile quand il est ultra frais), mettez dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

Lavez la ciboulette, séchez-la et ciselez-la. Égouttez les lanières de courgette et mettez-les dans une assiette, ajoutez les billes de melon, le fromage de chèvre frais et mélangez délicatement.

Parsemez de ciboulette et servez frais. 

 

 
 

|
Commerciaux du Sud-Ouest |
PMHR |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | ma petite cuisine végétarienne
| Meringues à la Rose & C...
| Restaurant L'escale (les Go...