Bon comme Babeth

Bienvenue sur mon blog

 

Déménagement 14 novembre, 2010

Classé dans : Non classé — babethunblogfr @ 21:27

Bonjour, je vous informe que j’ai déménagé, vous pouvez me suivre ici, n’hésitez pas à laisser vos commentaires et vos questions, à tout de suite pour une recette gourmande.

 

http://boncommebabeth.blogspot.com

 

 

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Risotto aux champignons 11 novembre, 2010

Classé dans : plats — babethunblogfr @ 12:04

J’avais envie d’un risotto, simple, facile à faire et surtout avec des ingrédients disponible. Je me suis donc lancer dans la réalisation de cette recette. Le résultat est un délice. Je vous informe que j’ai ouvert un nouveau blog, car celui-ci va bientôt être arrêté, c’est par ici que ça se passe. 

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Ingrédients

250 g de riz à risotto

1 oignon

1 l de bouillon de volaille

10 cl de vin blanc sec

200 g de champignons

20 g de parmesan

3 c à s de crème fraîche

thym, laurier

huile d’olive

sel, poivre

Pelez et émincez finement l’oignon. Le faire suez dans un poêle légèrement huilé.

Ajoutez le riz, remuez et laissez cuire quelques minutes. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le réduire sur feu moyen.

Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et les herbes.

Poursuivez la cuisson en ajoutant 1 louche de bouillon chaud, laissez réduire et répétez l’opération avec tout le bouillon, tout en mélangeant.

Dés que le riz est cuit, ajoutez le parmesan, la crème, salez et poivrez, remuez bien et servez de suite.

 

 

Flamiche picarde 8 novembre, 2010

Classé dans : entrées,pizza et quiches — babethunblogfr @ 9:35

Ce week-end j’ai beaucoup cuisiné, c’est surement les préparatifs pour les fêtes de fin d’année, qui me mette d’humeur joyeuse. Et oui, les décorations, les chocolats et les catalogues de Noël ont fait leur apparitions. J’adore l’euphorie que ça procure, en plus il y a des soldes dans les grands magasins. Les températures sont clémentes en ce moment.Tout est réuni pour passer un charmant automne.

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Ingrédients

1 pâte brisée

1 botte de poireaux

2 oeufs

25 cl de lait entier

beurre

sel, poivre

Préchauffez votre four à 180 °C. Lavez, coupez et ciselez les poireaux.

Beurrez un plat à tarte, abaissez la pâte et piquez-la à la fourchette.

Versez les poireaux dans une poêle avec un peu de beurre, salez, poivrez et laissez dorer quelques minutes.

Dans un saladier fouettez les oeufs avec le lait puis salez et poivrez.

Versez les poireaux sur la pâte puis l’appareil oeufs/lait dessus et enfournez 25 minutes.

 

 

Bento#3 4 novembre, 2010

Classé dans : bentos — babethunblogfr @ 9:50

En ce moment je souffre d’une énorme flemme, je ne sais pas si c’est à cause du temps tout gris, du changement d’horaire, du froid ou de la pluie. je n’ai pas envie de cuisiner, ni de travailler d’ailleurs, à la rigueur, faire du shopping et encore bien au chaud derrière mon ordinateur. C’est d’ailleurs là ou j’ai trouver ce magnifique bento  » Hello Kitty « . Les enfants ont repris le chemin de l’école, on va enfin pouvoir se reposer.

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Dans ce bento, j’ai mis des haricots avec du persil et un peu de beurre, des noix de Saint-Jacques juste poêlé dans un peu d’huile d’olive et du poivre blanc, que j’ai accompagné de gingembre et de sauce soja, une délicieuse pink lady et un soda aux oranges light.

 

 

Brochette de poulet à la yakitori 25 octobre, 2010

Classé dans : plats — babethunblogfr @ 16:12

 Aujourd’hui, je vous propose un peu d’exotisme dans votre assiette. Je vous souhaite une bonne semaine. C’est les vacances, alors il faut en profité pour cuisiner des bons petits plats.

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Ingrédients

2 blancs de poulet

2 c à s de sauce soja

75 ml de mirin

2 c à s de miel

graines de sésame

Coupez les blancs de poulet en cubes de taille moyenne. Et faites des petites brochettes.

Dans une casserole, portez à ébullition  le miel et le mirin, puis ajoutez la sauce soja et laissez réduire à feu doux, jusqu’à l’obtention d’un caramel liquide. (vous pouvez rajoutez du saké  et du sucre brun, selon vos goûts).

Laissez refroidir la sauce. Faites mariner les brochettes dans la sauce froide environ 1 heure.

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 Dans une poêle légèrement huilé, faites chauffez les brochettes à feu doux, les retourner de temps en temps jusqu’à ce qu’elle soit légèrement coloré.

Ajoutez la sauce yakitori et laissez réduire à feu doux, en fin de cuisson, parsemez de graines de sésame. Servez de suite avec du riz créole.

 

 

Supersmoothie à l’orange 21 octobre, 2010

Classé dans : Cocktails et smoothies — babethunblogfr @ 9:56

Le manque de soleil et la fatigue commence à se faire sentir, c’est vrai qu’avec la reprise du boulot, je cours de partout. En plus, en ce moment, le centre de Lyon est inaccessible, suite au manifestation, il y a plus de bus, de métro et beaucoup de casseurs dans les rues. Du coup, mes magasins préférés sont inaccessibles depuis plus de 6 jours. Pour me relaxer et décompresser, je me suis fait un supersmoothie à l’orange.
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ingrédients

1 grosse carotte

1 orange

100 g de banane

1 abricot sec ou frais

des glaçons

Extrayez le jus de la carotte et de l’orange à la centrifugeuse.

Versez le jus dans un blender. Ajoutez la banane, l’abricot et les glaçons, et mixez brièvement.

Versez le smoothie dans un verre et servez aussitôt.

 

 

Cake au chocolat 19 octobre, 2010

Classé dans : goûter — babethunblogfr @ 6:43

Malgré la reprise du boulot et toutes les activités annexes. Je continue au maximum de faire les goûters de mes enfants moi même, surtout qu’ils s’habituent vite au biscuits et gâteaux industriels.

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Ingrédients

3 petits oeufs

24 cl de lait

12,5 cl de crème fraîche

300 g de sucre en poudre ( j’ai mis 250 g )

200 g de farine

85 g de cacao en poudre non sucré

3/4 de sachet de levure chimique

14 cl d’huile de tournesol

Préchauffez votre four à 200 °C. Beurrez un moule à cake.

Dans un saladier, tamisez ensemble, le cacao, la farine et la levure.

Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, l’huile puis la crème fraîche, le lait.

Ajoutez le mélange farine, levure et cacao jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez-la dans votre moule, lissez la surface et enfournez pour 10 minutes.

Ramenez la température du four à 150 °C et poursuivez la cuisson 55 minutes.

Vérifiez avec la lame du couteau la cuisson et laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

 

 

Bento#2 12 octobre, 2010

Classé dans : bentos — babethunblogfr @ 6:42

Aujourd’hui, c’est la grève. Qui dit grève, dit énorme bouchon à Lyon. Bien sûr, c’est ce matin que je me suis aperçu que ma pause déjeuner allait être mouvementée. En plus, ça tombe le jour ou je n’ai pas grand chose dans le réfrigérateur. Pas le temps de faire un tour à l’épicerie, j’ai donc improviser avec ce que j’avais dans le congélateur.

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Dans ce bento, j’ai mis des haricots verts cuits au beurre et persil, une darne de saumon cuit en papillote avec échalote, aneth et un peu d’huile d’olive. Des radis et j’ai piquée des fromages et un yaourt aux enfants. Ils ont cantine, eux. D’ailleurs, c’est la semaine du goût et mon bento en à beaucoup.

 

 

Poulet au coca cola 8 octobre, 2010

Classé dans : plats,viandes — babethunblogfr @ 6:50

Aujourd’hui c’est vendredi, la semaine est passée très vite et le temps est magnifique, c’est l’automne indien. A cet occasion, je vous poste une recette très demandé, facile et rapide à faire. Recette que j’ai pris là Audreycuisine.

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Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

1 oignon jaune

1 échalote

20 cl de coca (non light)

1 pincée de gingembre en poudre

huile d’olive

sel et poivre

Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Pelez et émincez finement l’oignon et l’échalote.

Dans une poêle, faites chauffez un filet d’huile d’olive. Ajoutez les blancs de poulet, l’échalote et l’oignon, laissez cuire à peu près 5 mm.

Ajoutez le cola, la pincée de gingembre, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 15 mm.

Lorsque le jus s’est évaporé et que le poulet est légèrement caramélisé, servir de suite avec du riz à la créole.

 

 

Bento#1 4 octobre, 2010

Classé dans : bentos — babethunblogfr @ 19:26

Nous avons eu, un week-end chaud et ensoleillé, bien que le vent est venu s’incrusté le dimanche. Nous en avons profité pour aller à la montagne. Je n’ai donc pas cuisiné, il faut bien profiter des derniers beaux jours de l’année. Et comme nous sommes rentré tard le dimanche soir, avec pas grand chose dans le réfrigérateur. J’ai donc fait mon premier Bento, comme une grande, et oui, comme je vous le disais, j’ai repris le boulot et j’en ai marre de manger à droite et à gauche. Et puis les boites plastique c’est triste par rapport au jolis bentos que l’on trouve sur internet.

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Alors, j’ai mis dans mon joli bento vert, de la salade frisée, des tranches de magret de canard fumé, des tomates cerise, une vinaigrette au vinaigre Balsamique, un reste de pomme de terre ( week-end à la montagne ça rime avec raclette) et des quartiers de pink lady.

 

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