Muffins aux pépites de chocolat et prix

C'est une semaine très ensoleillée qui s'achève. Je vous propose donc une recette de muffins délicieuse pour le goûter.

Et je remercie Angelique de Ma p'tite popote qui m'a décerné ce prix.

Pour confirmer ce poste, je dois raconter 7 choses sur moi, donc je me lance.

1. Je suis sportive                     5. Je n'aime pas le foot

2. Je suis très gourmande          6. J'aime beaucoup les brocantes et chiner

3. Je suis très bavarde               7. Je raffole des romans policiers

4. Je suis Lyonnaise

A mon tour, je décerne ce prix à :

- Karinette de Karinette fait comme à la maison!

- Virginie de Je, nous, vous…mes passions

- Chapot de Dans ma coquerie, recettes de cuisine

- Payette6202 de Chez la ch'tite Payette

- Ginger de En mets, fais ce qu'il te plaît!

Nous avons en commun, d'être des bloggeuses de Lyon ou de sa région.

Ingrédients

125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de poudre d'amandes

75 g de sucre roux

1 pincée de sel

1 oeuf

20 cl de lait

10 cl d'huile d'arachide

100 g de pépites de chocolat

beurre pour les moules

Préchauffez votre four à 210 °C et beurrez vos moules à muffins (si ils ne sont pas en silicones).

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la poudre d'amandes, le sucre roux et le sel. Puis ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile.

 Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Ajoutez les pépites et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans les moules et enfournez 20 minutes environ.

Smoothie kiwis-mangue

Hier, le soleil à brillé, c'était magnifique. C'est l'hiver indien, j'ai ressorti mes lunettes de soleil, mon blender et hop un smoothie pour la bonne mine et le morale au beau fixe, ça fait plaisir.

Ingrédients pour 2 verres

2 kiwis

1 mangue

30 cl de jus d'orange

1 pincée de gingembre en poudre

des glaçons

Épluchez les kiwis et la mangue. Mettez les fruits, le jus d'orange, le gingembre et les glaçons.

Mixez le tout et servez de suite.

Gâteau retourné à l’ananas

C'est génial, l'été est revenu, il ne pleut plus et la température est montée hier jusqu'à 17 °C. J'ai ressorti les petites vestes et le square fait le plein. J'ai donc fait un gâteau pour le goûter, un vrai délice, je vous souhaite une bonne journée à toutes et tous.

Ingrédients

1 pot de yaourt nature au lait entier

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

beurre pour le moule

1 boîte d'ananas

1 gousse de vanille

20 g de beurre salé

1 c à s de rhum

le zeste d'un citron

Préchauffez votre four à 180 °C. Versez le yaourt dans un saladier, puis après avoir rincé le pot, utilisez-le comme verre doseur.

Ajoutez le sucre et les oeufs, mélangez la préparation. Puis mettre la farine et la levure et mélangez à nouveau puis ajoutez l'huile, 1 c à s de rhum,et le zeste d'un citron.

Coupez 3 tranches d'ananas en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole pendant une dizaine de minutes avec une gousse de vanille et rajoutez-les au mélange.

Déposez quelques tranches d'ananas en rosace au fond d'un moule à manqué. 

Faites caraméliser dans une autre casserole 20 g de beurre salé, 3 c à s de sucre roux et 1 c à s de jus d'ananas.

Une fois le mélange légèrement caramélisé, versez-le sur les ananas au fond du moule et rajoutez le mélange.

Mettez au four pendant 40 mm.

Yaourt au chocolat

J'ai ressorti ma yaourtière, cette fois j'ai modifier la recette à ma façon, car je ne suis pas satisfaite de mes premiers essais. Les yaourts étaient un peu liquide. Le résultat était bien meilleur, mais pas encore parfait.

Ingrédients

1 yaourt nature ou un sachet de ferment

1 L de lait entier

5 c à s de chocolat en poudre

2 c à s de lait 1/2 écrémé en poudre

2 c à s de sucre en poudre

Versez le chocolat, le sucre et le lait en poudre dans un saladier et ajoutez le lait petit à petit pour le diluer.

Ajoutez le yaourt et mélangez bien.

Remplissez les pots de yaourt et placez-les dans votre yaourtière sans leur couvercle.

Fermez la yaourtière et mettez-la en marche.

A la fin du cycle (8 à 10 h), vérifiez que les yaourts ont pris, fermez-les, puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 3 h.

Risotto de petits pois

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple de risotto pour toute la famille.

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Ingrédients pour 4 personnes

400 g de riz à risotto

250 g de petits pois cuisinés

1 l de bouillon de légumes

2 c à s d'huile d'olive

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole, puis laissez-le frémir quelques minutes à feu doux.

Chauffez l'huile dans une sauteuse et mettez-y le riz à cuire jusqu'à ce que sa couleur soit devenue transparente. Versez dessus 1 louche de bouillon chaud et remuez sans cesse jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Renouvelez l'opération pour le reste du bouillon : il vous faudra environ 25 mm pour obtenir un riz tendre et crémeux.

Ajoutez les petits pois cuisinés dans le riz et laissez mijoter 8 mm environ.

Verrine de petits pois

Il est vrai que les premiers jours ça ma plus et amusé, j'ai pu sortir mes belles bottes en plastiques et mon Kway rose framboise. Mais là, y en a marre, est-ce que la pluie pourrait pas faire grève, elle. Et le soleil, il est passé où ? Pour égailler mon moral, j'ai fait une belle verrine toute verte, la couleur de l'herbe au printemps.

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de petit pois

1 c à s d'huile d'olive

1/2 l de lait entier

10 feuilles de menthe

1 oignon

4 pincées de cumin

sel et poivre

Faites chauffez les petits pois dans de l'eau bouillante. Dans une poêle mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites dorer l'oignon coupé en petits morceaux.

Dans un mixer, mettez les petits pois égouttés, l'oignon, les feuilles de menthe, le lait, le cumin, salez et poivrez, puis mixez.

Réservez 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Le vrai chocolat chaud

Aujourd'hui une recette toute simple de chocolat, parfaite pour ces jours sombres et pluvieux.

Ingrédients pour 2 personnes

75 g de chocolat noir

20 cl de lait entier

15 cl de crème fleurette

2 c à c de sucre

1/2 gousse de vanille

Fendez la 1/2 gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l'aide de la pointe d'un couteau.

Dans une grande casserole, faites chauffez à feu très doux le chocolat en morceaux avec le lait, la crème fleurette, le sucre et la gousse de vanille pendant 8 mm environ. 

Remuez régulièrement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Servez illico presto.

Petits pots de crème au chocolat

La météo n'est pas du tout agréable en ce moment, samedi à été un jour très sombre et très pluvieux. Pas de shopping, pas de square, pas de parc, pas de vélo ou promenade au bord du Rhône. Un samedi morose que nous avons passés devant la télévision, sur le canapé en dégustant ces succulentes crèmes au chocolat, pour remonter le moral, il y a rien de meilleur. Heureusement le soir on à été à un concert excellent.

Ingrédients pour 6 pots

5 oeufs

60 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

15 cl de lait

30 cl de crème liquide

130 g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 120 °C. Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Dans une casserole, portez à ébullition, à feux doux, le lait et la crème liquide.

Hors du feux, ajoutez le chocolat en morceaux dans la casserole. Attendez quelques instants avant de mélangez pour que le chocolat fonde bien.

Versez petit à petit le chocolat fondu dans la préparation aux oeufs. Mélangez bien.

Versez dans des ramequins individuels, et mettez au four 35 mm.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir quelques instants avant de mettre au réfrigérateur, minimum 3 heures.

Tarte à la tomate et à la moutarde

C'est déjà la rentrée des classes, Noël arrive à pas de géant. Les guirlandes et les décorations ont fait leur apparition. Les catalogues de jouets sont arrivés et les enfants ont commencé à faire leur lettre au père Noël. Il y aura bientôt les marchés de Noël avec leurs délices culinaires et la fête des lumières. Pour rester dans le ton, j'ai fait une tarte rouge pour me mettre en appétit et patienter sagement ( moi aussi je fais une lettre à papa Noël). Recette toute simple, reçu par internet et testée le jour même, ça fait plaisir quand on a tous les ingrédients à disposition.

Ingrédients

1 pâte brisée, pour la recette c'est ici

5 tomates

100 g de parmesan râpé

2 c à s de moutarde à l'ancienne

1 c à s d'herbes de Provence

2 pincées de gros sel

poivre du moulin

Préchauffez votre four à 210 °C. Beurrez votre moule à tarte, étalez et piquez à l'aide d'une fourchette votre pâte brisée.

Faites cuire à blanc 10 mm. Lavez et émincez les tomates en tranches assez épaisses. Mettez-les dans une passoire avec un peu de gros sel.

Une fois la pâte cuite, badigeonnez généreusement le fond avec la moutarde et recouvrez-la avec les rondelles de tomates se chevauchant.

Parsemez de parmesan, d'herbes de Provence et poivrez. Remettez au four 20 mm.

Velouté de courge et carottes

C'est les vacances! mais il pleut malgré les températures agréables, en plus la Toussaint, je trouve ça triste comme le ciel gris. Les enfants ne pensent qu'à sortir, c'est dur de les occuper, avec des coloriages, play maïs, peintures et découpages, quand ils ne demandent qu'à sortir. Pour garder le moral J'ai piqué cette recette ici, on s'est bien amusés à cuisiner.

Ingrédients

1 morceau de courge

5 carottes

1 brique de lait de coco

Paprika

curry

sel et poivre

Épluchez et coupez les légumes, les faire chauffez dans de l'eau salé, puis mixez-les en rajoutant le lait de coco.

Rajoutez le paprika, le curry, le sel et le poivre et dégustez chaud avec des copeaux de parmesan.